۩ ۩ °o.O ( ﻋﺻآﺑة ﺂﺣﻟـﮯ ﺑﻧآﭠ ) O.o° ۩ ۩

۩ ۩ °o.O ( ﻋﺻآﺑة ﺂﺣﻟـﮯ ﺑﻧآﭠ ) O.o° ۩ ۩


 
الرئيسيةبوابهاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 شرائح السمك مع صلصة جوز الهند

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
امة الله
بنوتة مشاركة في عصابة أحلى بنات
بنوتة مشاركة في عصابة أحلى بنات
avatar

الجنس الجنس : انثى
عدد المشاركات عدد المشاركات : 39
نقاط نقاط : 51
تميزك في الردود تميزك في الردود : 0
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 10/12/2011

مُساهمةموضوع: شرائح السمك مع صلصة جوز الهند    الجمعة 10 فبراير 2012, 10:50 am


المقادير
4-5 شرائح من سمك الهامور او اللقز، وزن كل منها 150-175غ.
زيت وزبدة لقلي شرائح السمك.
بصلة متوسطة مفرومة، أو 3 رؤوس كراث مفرومة.
نصف كوب من الدقيق.
ملح وبهار أبيض.
2 إلى 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم.
3 رؤوس بندورة حمراء مقشرة، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
رشة من مسحوق الزعفران.
ملعقة صغيرة من ليمون غراس Lemon Grass المفروم.
ثلاثة أرباع الكوب من مرقة السمك.
كوب من حليب جوز الهند.
نصف كوب من الكريما الطازجة.
ملح وبهار أبيض.
خضار مسلوقة لتقديمها مع شرائح السمك.

الطريقة
يخلط الملح مع البهار الأبيض والدقيق، وتغمس شرائح السمك في خليط الدقيق.
وتقلى في مزيج الزيت والزبدة، ثم ترفع بواسطة ملعقة ذات ثقوب، وتحفظ ساخنة جانباً.
يرمى معظم الزيت الموجود في المقلاة، ويحتفظ بالقليل منه فقط، يقلى البصل في هذا الزيت.
ثم يضاف إليه الثوم المفروم والزنجبيل والليمون غراس، ويتابع القلي حتى يذبل المزيج.
تضاف مرقة السمك والزعفران ويطهى المزيج حتى يتبخر السائل، ويتضاءل مقدار المزيج إلى ربع كوب تقريباً.
يضاف من ثم حليب جوز الهند والكريما الطازجة.
تعاد القدر إلى النار ويطهى محتواها مجدداً، حتى تصبح الصلصة متوسطة الكثافة.
يضاف إليها الملح حسب الحاجة، والبهار الأبيض حسب الذوق.
تضاف البندورة المفرومة، ويطهى المزيج لبضع دقائق إضافية.
ثم تسكب الصلصة فوق شرائح السمك.
وتقدم مع الخضار المسلوقة والمعكرونة أو البطاطا.
ملاحظة
Lemon Grass: هي عبارة عن نبتة تايلاندية ذو نكهة الليمون.
يمكن شوي شرائح السمك حسب الرغبة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
sweet71
بنوته هامه في عصابة أحلى بنات
بنوته هامه في عصابة أحلى بنات
avatar

الجنس الجنس : انثى
عدد المشاركات عدد المشاركات : 111
نقاط نقاط : 147
تميزك في الردود تميزك في الردود : 2
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 09/09/2011

مُساهمةموضوع: رد: شرائح السمك مع صلصة جوز الهند    الجمعة 17 فبراير 2012, 5:30 am

طبق لذيذ

تسلم الأيادى

شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مشهورة
بنوتة مشاركة في عصابة أحلى بنات
بنوتة مشاركة في عصابة أحلى بنات
avatar

الجنس الجنس : انثى
عدد المشاركات عدد المشاركات : 47
نقاط نقاط : 47
تميزك في الردود تميزك في الردود : 0
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 29/02/2012

مُساهمةموضوع: رد: شرائح السمك مع صلصة جوز الهند    الأحد 04 مارس 2012, 8:00 am

اكلة لذيذة شكرا لك اختي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
روج احمر
مشرفة في عصابة أحلى البنات
مشرفة في عصابة أحلى البنات
avatar

الجنس الجنس : انثى
عدد المشاركات عدد المشاركات : 1711
نقاط نقاط : 2044
تميزك في الردود تميزك في الردود : 21
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 31/07/2010
العمر : 38
الموقع الموقع : فى غرفة معيشة العصابة

مُساهمةموضوع: رد: شرائح السمك مع صلصة جوز الهند    الخميس 15 مارس 2012, 11:47 am

تسلم ايدك











رووووووووووج احمرررررررررررررررر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
شرائح السمك مع صلصة جوز الهند
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
۩ ۩ °o.O ( ﻋﺻآﺑة ﺂﺣﻟـﮯ ﺑﻧآﭠ ) O.o° ۩ ۩  :: المنتديات النسائبة المنوعة :: ۩ ™¶«§»ـ_ـ«§»¶ قسم الأطباق الرئيسيـة والسلطـات ¶«§»ـ_ـ«§»¶™۩-
انتقل الى: